Sveriges första kommersiella proteinfabrik invigs i Bjuv
Merparten av baljväxterna vi konsumerar är importerade, men nu har landets första kommersiella proteinfabrik startat i skånska Bjuv. Fabriken invigdes av landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg (S) som tycker att satsningen ligger “helt rätt i tiden”.
Fågelinfluensan fortsätter att skapa problem i stora delar av världen
Varianter av högpatogent fågelinfluensavirus fortsätter att spridas och orsakar dödlighet och tvingar fram massavlivningar i fågelfarmer runt om i världen. Skyddsnivån har åter höjts i Sverige, samtidigt som kritiska röster väcks mot storskaligheten i djurindustrin.
Oslo gör vegetariskt till standard vid offentliga tillställningar
Det rödgröna styret har beslutat att all mat som serveras vid offentliga evenemang ska vara vegetarisk som regel. Vill man ha kött får man specialbeställa på förhand. Beslutet kommer kort efter att Finlands huvudstad Helsingfors antog en liknande beslut i höstas.
“Klimatkvitton” på matbutiker ger resultat – Stor ökning av växtbaserat
Den norska e-matkedjan Oda ser ett kraftigt ökande intresse för grönsaker och växtbaserat sedan de började klimatmärka sina produkter i början av förra året. Svenska Mat.se har gjort en liknande satsning sedan tidigare.
Matjätten Nestlé satsar på grönare mat – labodlat och växtbaserat på menyn
Det kontroversiella megaföretaget Nestlé har på senare tid tagit flera steg för att anpassa sig till en mer klimat- och miljömedveten konsumentmarknad. Utöver satsningar på växtbaserat har företaget gett sig in i labodlat kött genom ett partnerskap med israeliska Future Meats.
Framåt för växtmjölken – mängder av nya alternativ
Utvecklingen av alternativa mjölkdrycker fortsätter att vara en växtbaserad framgångssaga. Dels går de numera klassiska havre- , soja- och nötbaserade dryckerna starkt framåt med företag som Oatly i spetsen. Men marknaden välkomnar även nya alternativ i exempelvis potatis- och hampamjölk. Snart kommer även den odlade mjölk, som ska vara molekylärt identisk med den animaliska varianten.
Solel och bakterier ger smarta proteiner
En ny typ av proteiner, gjorda med hjälp av solel, bakterier och infångad koldioxid närmar sig våra butikshyllor. De nya proteinerna produceras i slutna system som bara tar en tiondel av marken i anspråk och har en betydligt mindre påverkan på klimat och miljö. Det skriver forskarna bakom en ny tysk studie.
Brittisk butikskedja halverar priset på vego – “borde inte kosta mer än kött”
Som ett steg på vägen mot att bli klimatneutrala halverar butikskedjan Co-op priset på sina växtbaserade korvar, burgare och färs. Studier visar att dessa generellt är dyrare än sina animaliska motsvarigheter. “Det är orättvist att de som inte äter kött behöver betala mer för sin mat”, säger vd:n Jo Whitfield i ett pressmeddelande.
När kommer vego-äggen till Sverige?
Trots vegovågen med dess ständiga flöde av nya matinnovationer och snillrika ersättningsprodukter finns idag inget brett utbud av äggsubstitut på marknaden. Hajpade Eat Just har just börjat expandera försäljningen av sina mungböne-ägg utanför USA, men än så länge är intresset här i Sverige relativt svalt, menar företrädare för några av Sveriges största livsmedelskedjor.
Fågelinfluensa hos Sveriges största äggproducent – avlivar över 1 miljon höns
Konstaterade fall av fågelinfluensa tvingar landets största äggproducent till en massavlivning av enorma proportioner. “Just nu har hela Europa stora problem”, säger Håkan Henriksson, chefsveterinär på Jordbruksverket, till TT.